『フランソワ・プラリュ』 -“味”の宝物を探しに-
Sweets News’s Cellection Vol.114

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マンゴーショコラ (¥500)
甘みたっぷりのマンゴームースの中に、ショコラクリームを閉じ込めました。

ふわりと食感軽いムースですが、マンゴーのおいしさを強調するかのように甘さはたっぷり。
中心に肝心のショコラクリームがあるのですが、主張が強い!
こちらは重厚な味わいのビターなチョコレートを使いムースと絶妙のバランスをとっています。
さすが“ショコラ界のインディー・ジョーンズ”と呼ばれるだけあって、味に『冒険』を求めているのかもしれません。

店舗情報
■François Pralus
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F   10:00~20:00
03-3535-9201  無休  イートイン不可



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